Schneidbretter sind ideale Unterlagen, wenn es um das Zerkleinern von Gemüse, Fleisch oder Brot geht. Schneidbretter gibt es aus Plastik in verschiedenen Farben, Größen und Designs. Holz ist ebenfalls ein beliebtes Material für Schneidbretter. Auch Schneidbretter aus Glas sind im Online Shop erhältlich, diese besitzen eine sehr harte Oberfläche und gelten als besonders hygienisch. Was macht ein gutes Schneidbrett aus? Schneidbretter sollten möglichst wenig Kerben durch das Zerkleinern von Lebensmitteln bekommen, denn in solchen Kerben können sich Bakterien und Keime sammeln. In dieser Hinsicht punkten Bretter aus Glas, denn aufgrund der harten Oberfläche entstehen hier keine Kerben. Ein Nachteil von Glasbrettern ist jedoch, dass die meisten Messer nicht so hart sind wie Glas und sich ihre Klingen schneller abnutzen. Lange dachte man, Holzbretter seien weniger hygienisch, weil beim Schneiden darauf viele Kerben entstehen. Dies wurde mittlerweile widerlegt: Einige Holzarten wirken sogar antibakteriell.
Die Auswahl eines Schneidbrettes richtet sich vor allem nach dem persönlichen Geschmack. Besonders wenn Sie Schneidbretter für das Zerkleinern von Fleisch benutzen, ist eine gute Reinigung gefragt. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass solche Bretter bei mindestens 60 Grad gesäubert werden können. Dabei spielt es keine besondere Rolle, ob Sie die Bretter mit der Hand oder in der Spülmaschine reinigen. Tests ergaben, dass sich sogar mehr Keime auf Brettern befanden, die in der Spülmaschine gereinigt wurden. Auf eine gute Trocknung kommt es an, denn die meisten Keime und Bakterien sterben bei Trockenheit aus. Experten empfehlen mindestens drei verschiedene Bretter in der Küche zu verwenden: eines für Fleisch, eines für Gemüse und eines für Brot. Entdecken Sie im Online Shop von Kastner & Öhler hochwertige Schneidbretter und Frühstücksbrettchen in einem großen Angebot in verschiedenen Größen, aus unterschiedlichen Materialien und in vielen Designs!
